Presentación del Proyecto: A la Búsqueda de la Auténtica Comida Mexicana

Se presentó el proyecto de “A la búsqueda de la auténtica cocina mexicana” que en su etapa de planeación fue desarrollado con el objetivo de reivindicar la gastronomía mexicana, mostrarla al mundo, pero sobre todo a la población de nuestro país para que conozca sus raíces; el origen de los sabores y las tradiciones mexicanas en la comida y así fomentar un mayor sentido de pertenencia por nuestra cultura y tener un mayor y mejor desarrollo social en torno a nuestra cultura.

Como parte de este proyecto, en su planeación se tenía la idea de que los mexicanos somos lo que comemos. Como sabemos, la comida es un aspecto cultural que define la experiencia mexicana y se convierte en un fuerte canal de comunicación sobre lo que es nuestra cultura. La cocina se ha vuelto una herramienta importante de soft power de México ante el mundo. El Aspen Institute México ha iniciado un viaje a través de las distintas regiones del país:

Noroeste Noreste México Central Entre océanos Pacífico central Mundo maya

Este viaje se hará a través de 3 diferentes vehículos, el primero es un editorial del cual podrán desarrollarse diferentes productos impresos. El segundo es digital, en el cual se encontrarán diferentes videos y material audiovisual. El tercero es a través de plataformas de streaming en donde se transmitirá una serie documental sobre la cocina mexicana y su importante papel en la identidad mexicana.

El evento de presentación se llevó a cabo en las instalaciones de la empresa mexicana Mabe en la Ciudad de México.

La presente actividad no tiene como fin la intervención en alguna campaña de carácter político o el involucramiento de actividades de propaganda; por el contrario, en cumplimiento del artículo 82, primer párrafo y demás disposiciones fiscales aplicables al régimen de personas morales con fines no lucrativos al que Aspen Institute México, A.C. está autorizado, Aspen reafirma su único y estricto compromiso en el cumplimiento de las actividades de su objeto social a las que está autorizado por las autoridades fiscale federales correspondientes.