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Project Play Aspen Mexico

Tlaxcala, La Tierra del Maguey – Tierra Adentro, Viaje al Corazón de la Comida Mexicana

Serie: Tierra Adentro, Viaje al Corazón de la Comida Mexicana.

Tercer Capítulo: Tlaxcala, La Tierra del Maguey

Duración: 12 min.

Estreno:

ADN40 – Domingo 3 de noviembre a las 11:45 a.m.

YouTube de Aspen Institute México – Domingo 3 de noviembre a partir de las 04:00 p.m.

La gastronomía de Tlaxcala es fundamental en la cultura culinaria de México, especialmente por su uso destacado del maguey, una planta “sagrada” y multifacética.

Del maguey se obtienen “tesoros gastronómicos” como es el pulque, los gusanos de maguey y las pencas para cocción, que dan sabor y autenticidad a distintos platillos. Gracias a estas tradiciones, Tlaxcala aporta una herencia culinaria única y esencial a la riqueza gastronómica mexicana.

Sobre la serie: Tierra Adentro es un proyecto de Aspen Institute México, producido por Gerardo de la Madrid y conducido por Ignacio Urquiza, que consta de seis capítulos, en los que se muestra la maravillosa gastronomía mexicana (primera en ser reconocida como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad).

Fecha

Nov 03 2024
Expired!

Hora

11:45 am

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